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Dans les salles de cinéma, le popcorn est bien plus qu’une gourmandise : c’est un levier économique majeur.
Vendu en moyenne à 5,00 € le gobelet, il assure une part importante des revenus des exploitants, au cœur d’un modèle où la confiserie compense la faiblesse des billets.
La Prise de Conscience des Consommateurs
C’est le compagnon de vos séances de cinéma, le popcorn. Vendu en majorité sucré, au prix parfois salé, dans un cinéma selon la taille, entre 4,00 et 6,00 € le gobelet. Bien rentabilisé par une famille cinéphile.
« C’est forcément trop cher. Même si ça augmente, je pense que je continuerai à en prendre » confie une mère de famille. Un plaisir, parfois de courte durée !
« Normalement, à la fin des pubs, il est fini » raconte un des enfants.
Comment Expliquer le Prix du Maïs Soufflé ?
Direction le Rhône chez le numéro 1 français. Le grain est sélectionné avec soin. Patrice Benoit, fondateur de Benoit Ciné Distribution, explique : « C’est un maïs qui a un petit calibre avec une écorce très dure qui va permettre d’avoir une autre pression de vapeur d’eau à l’intérieur, ce qui va permettre de l’éclater. »
Du maïs chauffé à 255 °C avec du sucre et de l’huile de tournesol made in France.
L’éclatement du grain fait gonfler le profit. Le maïs est vendu au volume.
L’équivalent d’une piscine olympique de popcorn sort de l’usine chaque jour pour être commercialisé dans les salles obscures.
5,00 € en moyenne le gobelet, mais l’usine, elle, le vend beaucoup moins cher.
Patrice Benoit précise : « Un euro cinquante, je vends le tiers du prix. Donc ça fait une marge importante nécessaire au cinéma. »
Le Rôle du Popcorn dans l’Économie des Cinémas
Car les cinémas misent sur cette gourmandise pour rester à l’équilibre. Blockbusters et films d’animation en font vendre le plus.
Gwenn Martines, directrice générale de Cinewest, explique : « C’est à peu près 40 % pour moins de la moitié des ventes de confiserie. Ça reste le produit phare des cinémas. »
Dans le groupe familial de l’ouest de la France, un client dépense en moyenne 2,00 € en confiserie.
« On peut dire que sans popcorn, on serait peut-être à 1,50 € ou 2,00 € de plus sur le prix d’une place de cinéma » ajoute Gwenn Martines.
Dans ce multiplexe, plus de 5 % du chiffre d’affaires provient uniquement de cette friandise.
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